Artırım yağmuru sürat kesmeden sürüyor! Geçen sene kilosu 25-35 lira olan hindi bu yıl 50 liradan satılacak.
Cem YILDIRIM/ANKARA
Yılbaşının yaklaşmasıyla birlikte hindi eti de tekrar revaçta oldu. Yıl içinde fazlaca tüketilmeyen lakin yeni yıl ile birlikte sofraları süsleyen hindi de, piyasalardaki artırım furyasından etkilendi. Geçen yıl kilosu 25-35 lira olan hindinin bu yıl 45-50 liradan satılacağı belirtildi.
Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESO-BİR) yetkilileri, SÖZCÜ WEB TV’ye yaptıkları açıklamada, hindiye olan ilginin yaklaşan yılbaşı ile birlikte arttığını belirterek, hindinin sıhhat açısından kıymetli bir besin ve protein kaynağı olduğunu kaydettiler.
7 KİLOYA KADAR
Bolu’da bulunan ve Türkiye’deki hindi eti muhtaçlığının yüzde 30’unu karşılayan tesis yetkilileri, yılbaşı öncesi 120 bin civarında hindi kesilerek satışa sunulacağını belirttiler. Türkiye çapında ise yılbaşı devrinde toplam 700 bin hindi kesilerek satışa sunuluyor. Geçen sene 25 ila 35 lira ortasından değişen hindinin kilogram satış fiyatının bu yıl 40-50 TL aralığında olması, lakin kaidelere nazaran bu fiyatın değişkenlik de gösterebileceği belirtildi. Yılbaşına özel olarak yetiştirilen hindilerin tartıları 5 ile 7 kilo ortasında değişiyor.
Üretimin 12 ay devam ettiğini belirten üreticiler, hindi etinin yağ ve kolesterol açısından düşük oranlı, bedensel ve zihinsel gelişim için de değerli olan protein ve B kümesi vitaminleri açısından güçlü olduğunu belirttiler. Her sene sonunda yılbaşı yaklaşırken hindiye istek artıyor. Türkiye’de kişi başına hindi eti tüketiminin yaklaşık 560 gram olduğu belirtildi. AB ülkelerinde ise bu oran kişi başına 6-7 kiloyu buluyor.
HİNDİ ALIRKEN DİKKAT
Hindi eti, tüm et eserleri üzere, uygun şartlar altında korunmadığı vakit, çabuk bozuluyor. Bu nedenle, eserlerin satış noktalarına hangi şartlarda ulaştırıldığı ve satıldığı yerdeki saklama şartları önemli… Soğuk zincir ile nakledilmesi gereken hindi eti, sıcak ortamda çabuk bozuluyor ve etin içindeki faydalı besinler de tesirini yitiriyor.
Hindi etinin satın alındıktan sonra pişirilene kadar buzdolabında tutulması gerekiyor. Açıkta yetiştirilen kümes hayvanlarını satın alınmaması, dökme tabir edilen markasız hindiler yerine markalı eserlerin tercih edilmesi, paket üzerindeki son kullanma tarihinin denetim edilmesi, eser ambalajlarının sağlam ve pak olmasına da dikkat edilmesi öneriliyor.
Kaynak: Sözcü
