Dr. Uma Naidoo, 2020’nin yaz periyodunda çıkardığı “This Is Your Brain on Food” isimli kitabında yiyeceklerin beyni nasıl etkilediğine dair bilgiler verdiği ve akıl sıhhati için yemek yeme üzerine açıklamalar yaptığı kitabında hafıza hakkında da bilgiler veriyor.
Fazla tüketildiğinde hafızayı olumsuz manada etkileyen besinleri sıralayan Naidoo, bu yiyeceklerin hafıza kaybı, depresyon ve bipolar bozukluğa yol açabileceği belirtiyor.
1.İlave şekerli besinler
Naidoo, günlük yaşamanda bedenimizin glukoza olan gereksinimine değinse de fazla glukoz oranının hafıza kaybına yol açtığını söylüyor.
2.Kızartma besinler
Yaklaşık olarak 20 bin kişinin katıldığı bir anket sonucuna nazaran fazla kızartma tüketen şahıslarda vakit içinde damar sorunlarına yol açmasıyla öğrenme ve hafıza yeteneklerinin ziyan gördüğü tespit edilmiş.
3.Glisemik indeksi yüksek karbonhidratlar
Ekmek, makarna, patates ve beyaz pirinç üzere glisemik indeksi yüksek karbonhidratlar şeker ile birebir etkiyi yarattığını söyleyen Naidoo, birebir formda bu besinlerin da hafızayı olumsuz istikamette etkilediğini belirtiyor. Bu mevzuda yapılan bir araştırmada, glisemik indeksi yüksek besinler tüketen şahısların yüzde 30 daha az depresyona girdiği gözlemlenmiş.
4.Alkol
Uzun yıllar boyunca yapılan birçok araştırmada alkolün beyin nöronlarındaki olumsuz tesiri ortaya konuluyor.
Naidoo da alkolün olabildiğince az düzeyde tüketilmesini savunduğunu belirtiyor.
5.Nitrat içeren besinler
Sosis, salam, sucuk üzere işlenmiş et eserlerinde bulunan nitrat kansere, beyinde hasara ve hafıza kaybına yol açıyor. Yapılan bir araştırmada nitrat tüketiminin bağırsak florasının istikrarını değiştirerek bipolar bozukluğa bile yol açabileceği belirtiliyor.
Kaynak: Cumhuriyet
