Cansu Aydemir
KÜTAHYA – Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) tarafından hayata geçirilen ‘Un Takviye Projesi’ kapsamında meslek kodu pideci ve fırıncı olarak geçen esnaf, unu indirimli fiyattan satın alabilecek. 2022 yılı mayıs ayına kadar sürmesi öngörülen uygulamayla ekmek fiyatlarının daha da artmasının önüne geçilmesi hedefleniyor. Lakin Kütahya’da fırıncılar ya evvelce diğer fabrikalarla mutabakat yaptıkları ya da verilen unun bilhassa pide imaline uygun olmamasından ötürü TMO’nun uygulamasından yararlanamıyor.
FABRİKALARA YARI FİYATA BUĞDAY
TMO, buğday almak için başvuran fabrikalara, özgür piyasada 4,5-5 TL’den satılan buğdayı 2,6 TL’den veriyor. Bunun karşılığında da ortalama 450 TL’ye satılan unun çuvalının 185-200 TL ortasında bir fiyata esnafa ulaştırılacağına dair taahhütname alıyor. 81 ili kapsayan çalışmada muahede sağlayan fabrikalar etraf vilayetlerdeki esnafa da un satışı yapabiliyor.
PASTACI VE GÖZLEMECİLER FAYDALANAMIYOR
TMO’da alınan bilgiye nazaran stoklar, un regülasyonu için kâfi düzeyde. Bir yandan da stok desteği devam ediyor. Pastacı ve gözlemecilerin regülasyona dâhil edilmediğini açıklayan TMO yetkilileri, şu bilgiyi aktardı: “Ucuz lakin kaliteli unu fabrikalara satıyoruz, bunun karşılığında da piyasaya ucuz ekmeklik un üretmelerini istiyoruz. Eylül ayından itibaren ülke genelinde yaklaşık 380 fabrika ile mutabakata varıldı. Biz fırıncı ile un fabrikası ortasındaki ticarete müdahil olmuyoruz. Yalnızca bize ucuz un satma taahhüdünde bulunan un fabrikalarının taahhütlerine uyup uymadıklarını fırıncı esnafı üzerinden denetim ediyoruz.”
Öte yandan un almak isteyen esnafın rastgele bir limite tabi tutulmadığı da belirtildi.
Bayram Akkaya ‘HEDEF EKMEK ARTIRIMLARININ ÖNÜNE GEÇMEK’
Ülke geneline uygulanan sübvanse çalışmasından faydalanan vilayetlerden biri de Kütahya oldu. Kütahya Ticaret ve Sanayi Odası (KUTSO) ile esnaf odalarına bağlı pideci ve fırıncıların dayanaktan yararlandığını açıklayan Kütahya Lokantacılar Odası Lideri Bayram Akkaya “Devletimizin vermiş olduğu takviyeyle birlikte pidecilerimiz ortalama fiyatı şu anda 450 TL olan unu 212,95 TL’ye alacak. Esnafımız siparişlerini vermeye başladı. Önümüzdeki hafta içinde de unları teslim edilecek. Satılan undan ekmek yapılıyor, bir üst kaliteye sahip olanından da pideciler faydalanabiliyor. Esnafın maliyetini, girdi fiyatlarını düşürerek ekmek artırımlarının da önüne geçmek hedefleniyor. Biz de bunun aracısıyız” dedi.
FIRINCI ESNAFI TERCİH ETMEDİ
TMO çalışmasının Kütahya’da uygulandığının açıklanması üzerine alanda yapılan çalışmada, fırıncı esnafının indirimden faydalanmadığı görüldü. Kimi fırıncılar Kütahya yerine Afyonkarahisar’da bulunan mutabakatlı fabrikalardan un temin ettiğini söylerken, kimi fırıncılar da aracı olan fabrikanın unundan ekmek yapılamayacağını belirtti. Satılan un ile yalnızca somun ekmek yapılabildiğini kaydeden fırıncılar, öteki ekmek çeşitlerinin imalinde kullanılan unu yeniden yüksek fiyattan almak zorunda olduklarını lisana getirdiler. Görüşme yapılan pideci esnafı ise regülasyon kapsamındaki unun, ürettikleri pide çeşidinin birçok için uygun olmadığını, unu mutabakatlı oldukları diğer firmalardan 450 liraya temin ettiklerini açıkladılar.
Kaynak: Gazeteduvar
