Fazla şeker tüketiminin damarlarda ve organlarda önemli hasarlara yol açtığını hatırlatan Uludüz, “Şekeri 14 gün ha-yatınızdan çıkartmayı deneyin. Bu kadar kısa mühlet bile size sağlıklı ömrün kapılarını aralar” dedi.
Uzmanların ‘bir bağımlılık’ olarak tanımladığı şeker tüketimini sonlandırmak şart… Çünkü gün içinde gerek birtakım içeceklerle gerek tatlılarla gerekse hazır besin tüketimiyle ağır formda şeker yükleniyoruz…
Prof. Dr. Derya Uludüz
Halbuki günlük şeker muhtaçlığını karşılamak için yalnızca yarım muz tüketmenin bile kâfi olduğunu belirten Nöroloji Uzmanı Prof. Dr. Derya Uludüz, “Damarlarda kronik enflamasyonun birincil nedeni olan kolay şeker tüketimi damarları yaşlandırırken ömrü de kısaltıyor. Tüm bunların yanı sıra beyne de önemli ziyanlar veriyor” dedi ve yalnızca 2 hafta mühletle şeker ve kolay karbonhidrattan uzak durmanın bedene yararlarını şöyle sıraladı…
TATLI KRİZLERİ BİTER VE DAHA UZUN MÜHLET TOK KALIRSINIZ
Ani kan şekeri düşüşleri tatlı krizlerinin birinci nedenidir. Diyelim ki öğlen yemeğinde hoş bir salata yanında tahminen ızgarada pişmiş bir et yediniz ya da pirinç pilavı yerine glisemik indeksi düşük bulgur pilavını tercih ettiniz. Bize açlık hissettiren insülin hormonu yavaş yavaş yükseleceği için daha geç acıkırsınız. Böylelikle tatlı krizi ortadan kalkar.
DAHA ENERJİK OLURSUNUZ
Bir araştırmada 10 gün boyunca deneklere gofret ya da şekerleme üzere bir atıştırmalık veriliyor. Daha sonra güç, yorgunluk ve genel hissiyatlarını değerlendirmeleri isteniyor. Bunun sonucunda daha evvelki yürüyüşleri sırasında tüm iştirakçiler kendilerini enerjik hissettiklerini belirtirken atıştırma sonrası için güç seviyelerinin daha düşük olduğunu tabir ediyorlar. Alışılmış bu araştırmanın yalnızca pratik kısmı. Bilimsel olarak esasen şeker tüketimi beyindeki kimi kimyasalların salınımını etkiliyor. Fazla şeker tüketimiyle endorfin ve serotonin hormonları daha az salgılandığı için yorgunluk hissi de artıyor.
CİLDİNİZ PARLAR
Bu başlık biz bayanlar için daha kıymet taşıyor. Şeker cildin erken yaşlanmasına parlaklığının azalmasına ve daha fazla akne oluşumuna neden oluyor. Şeker tükettikçe insülin hormonu daha fazla salgılanır hale geliyor ve bu da bayanlarda androjen hormonunu yükselterek sivilce oluşumunu tetikliyor. Erkeklerde ise insülinin yükselmesi erkeklik hormonu testosteronun azalmasına yol açıyor.
DAMAR İLTİHABI RİSKİNİZ AZALIR
Fazla şeker tüketimi damarlarda plak oluşumunu ve enflamasyon dediğimiz damarlarda kronik iltihabı artırıyor. Bu da eklem ağrıları, damar ömrünün kısalması, diyabet üzere sıkıntılara ve hastalıklara neden oluyor. Beyne giden kan damarları da enflamasyona ve ateroskleroz dediğimiz damar sertliğine maruz kalıyor. Kan akımı etkilenen beyinde inme, damar tıkanıklıkları meydana geliyor. Beyinde enflamasyon olması ise demans yani bunama ve Alzheimer üzere hastalıkların da değerli nedenlerden biri olarak gösteriliyor. Günümüzde birtakım araştırmacılar Alzheimer hastalığını Tip 3 diyabet hastalığı olarak kabul ediyor. Özetle şeker ve kolay karbonhidratın beyin için ‘zehir’ özelliği taşıdığını akılda tutmak gerekiyor. Şekeri bıraktığınızda 14 gün içinde bile bu iltihaplanma azalıyor.
KONSANTRASYONUNUZ ARTAR
Şekerli besin tükettikçe daima kan şekerinin ani iniş çıkışlarına maruz kalınıyor ve halsizlik, yorgunluk, konsantrasyon bozukluğu yaşanıyor. Ayrıyeten beyin daima ‘fazla’ şekerle beslenmeye alıştığı için tek güç kaynağını kullanarak tembelleşiyor. Lakin şekeri bıraktığınız vakit hudut hücreleri daha fazla uyarılarak yenilerini üretmesi gerektiğini düşünüyor ve böylelikle yeni hücreler oluşuyor.
HER GEÇEN GÜN DAHA ÇOK ACIKTIRIR
Şekerli yiyecekler protein ya da glisemik indeksi düşük yiyeceklere oranla kan şekerini daha süratli yükseltir. Bunu fark eden pankreas daha fazla insülin salgılar ki kandaki yüksek şeker bedene ziyan vermesin. İnsülin şekeri susturmak için fazla salgılandığından ötürü kısa müddette tekrar aç hissetmeye neden olur. Böylelikle beden yeniden açlık sinyalleri vermeye başlar. Esasen insülin direnci de tam olarak bu türlü gelişir. Beden insüline karşı bir tolerans geliştirir ve onun sesini duyamaz olur. Bu nedenle insülin her seferinde biraz daha fazla salgılanmaya başlar. Bu da kişiyi bir kısır döngüye sokar. Şekerli bir şey yedikçe daha süratli ve birdenbire acıkır, acıktıkça da şekerli şeyler tüketir. Bu da karaciğer yağlanmasına, obeziteye, göbek bölgesinde kilo artışına, insülin direnci ile başlayıp diyabete kadar giden bir sürece neden olabilir. Şayet rastgele bir tatlı, şekerli besin yiyecekseniz yanında yoğurt, süt ya da badem, fındık üzere bir protein tüketin. Böylece evvel kan şekerinin ansızın çok yükselmesini ve sonra da insülinin yüksek ölçüde salgılanmasını engellersiniz.
Kaynak: Sözcü
