Temel besin unsurlarından olan proteinin en değerli kaynaklarından et eserlerindeki fiyat artışları bel büküyor. Kasaplarda satılan etlerin fiyatındaki artış sürerken TÜİK bilgilerine nazaran et ve tavuk eserlerindeki artış enflasyonun çok üstünde kaldı.
Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) açıkladığı enflasyon datalarında et ve tavuk fiyatlarındaki artış da dikkat çekti.
Beyaz etteki yüksek artış nedeniyle kırmızı et ve beyaz et ortasındaki makas yeterlice kapanırken, kuzu eti ve dana etinin yanında, sakatat, sucuk, sosis üzere işlenmiş eserler de son süratte artmaya devam ediyor.
TAVUKTAKİ ARTIŞ DİKKAT ÇEKTİ
TÜİK datalarına nazaran dana eti kasım ayında evvelki yılın birebir devrine nazaran yüzde 33,4, kuzu eti yüzde 14,2, sakatat yüzde 24,2, sucuk yüzde 37,3, sosis yüzde 43,3, salam yüzde 41,3 zamlandı. Hayvansal eserlerdeki artırım şampiyonu ise kasımda tavuk oldu. Tavuk etinin fiyatı evvelki yılın tıpkı periyoduna nazaran, 57,3 arttı.
TÜİK bilgilerine nazaran ortalama dana eti fiyatları 68,3 TL olurken Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) bilgilerine nazaran marketlerde satılan dana etinin ortalama fiyatı 76,63 oldu. Kuzu eti fiyatı ise TÜİK’e nazaran ortalama 73 TL, TZOB’a nazaran 97,40 oldu.
‘ET KRİZİ YAŞANABİLİR’
Et fiyatlarındaki artışın en değerli sebebi ise girdi maliyetlerindeki artış.
Geçtiğimiz hafta SÖZCÜ’ye konuşan Türkiye Kasaplar Federasyonu Lideri Fazlı Yalçındağ et fiyatlarındaki artışı, “2 yıl evvel 1 liraya alınan yem artık 3-4 lira ise, bu da kaçınılmaz bir halde et fiyatlarına yansıyacak. Kesilen hayvanının yerine hayvan konamayacak, et krizi yaşanması ile muhatap olacağız” kelamları ile değerlendirmişti.
GİRDİ FİYATLARI ARTIYOR
Sonuncusu Eylül 2021’de TÜİK tarafından yayımlanan ziraî girdi fiyat endeksine nazaran, hayvancılıkta kullanılan girdilerin maliyetlerinde kıymetli bir artış meydana geldi.
Buna nazaran, eylülde hayvan yemi evvelki yılın birebir periyoduna nazaran yüzde 27,9 artarken yüzde 16,2 arttı. TÜİK’in Kasım 2021 tüketici fiyatları sepetinde yer alan bilgilere nazaran ise veteriner harcamaları Kasım’da evvelki yılın birebir periyoduna nazaran yüzde 24,9 artış gösterdi.
Kasım’daki kur krizinin tesirleri ile birlikte girdi maliyetlerinin daha da artması gündeme gelecek. Türkiye Ziraat Odaları Birliği’nin kasım ayı datalarına nazaran, son bir yılda mazot fiyatı yüzde 38, besi yemi yüzde 51,4, süt yemi yüzde 60, elektrik fiyatları ise yüzde 56 oranında arttı.
Kaynak: Sözcü
