Annemin podcast’ine hoş geldiniz.
Bu podcast size Joovv Kırmızı ışık terapisi tarafından getirilmiştir. Fotobiyomodülasyon olarak da bilinen kırmızı ışık terapisi popülerlik kazanıyor ve iyi bir nedenden dolayı. Birçok insan cilt sağlığı ve yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olmak için yemin eder, ancak araştırmalar vücuda birçok yönden fayda sağlayabileceğini göstermektedir. Bu podcast’in son bir bölümünde, bir konuk ışığın vücudu ne kadar çarpıcı bir şekilde etkilediğini, uykudan hormonlara ve çok daha fazlasına kadar her şeyi etkilediğini açıkladı. Bazı araştırmaların kırmızı ışığın çok fazla yapay mavi ışığa veya çok fazla güneşe maruz kalmadan kaynaklanan hasara karşı korunmaya yardımcı olabileceğini gösterdiğini açıkladı. Bunu ben de fark ettim. Kırmızı ışık doğal olarak günün bazı saatlerinde de ortaya çıkar, bu da sabah ilk iş olarak ailenizle veya güneş batarken dışarı çıkmak için başka bir harika nedendir, ancak bunu her gün alışkanlık haline getiremeyen bizler için, Joovv gibi evde kırmızı ışıklar çözümdür ve evde yatak odamda bir tane vardır. Daha fazla bilgi edinin ve joovv.com/wellnessmama’de özel bir Wellness Mama indirimine kilitleyin.
Bu bölüm size Wellnesse tarafından getirildi, bu Wellnesse sonunda bir “e” ile – benim yeni kişisel bakım ürün hattım doğal ve sizin için iyi saç bakımı, diş macunu, el dezenfektanı ve daha fazlası. Cildinize koyduğunuz şeylerin çoğunun vücudunuza emdiğini duymuşsunuzdur, bu da zararlı ürünlerden kaçınmak için iyi bir nedendir, ancak bunu vücudunuza faydalı şeyler koyarak da kullanabilirsiniz! En yakın arkadaşlarımın çoğunun diyetlerinin ve evlerinin diğer birçok bölümünü temizlemelerine rağmen hala bazı geleneksel kişisel bakım ürünlerini kullandıklarını fark ederek, zararlı içerikleri olmayan mevcut geleneksel seçeneklerden daha iyi performans gösteren alternatifler yaratmak için yola çıktım ve Wellnesse doğdu. Sizin için iyi saç bakımı ve mineral bakımından zengin diş macunu, vücudunuzu dışarıdan beslerken, siz onu içten dışa beslersiniz, şaşırtıcı saçlar ve dişler için. Wellnesse.com’da kontrol et.
Merhaba ve “Wellness Mama” podcast’ine hoş geldiniz. Ben wellnessmama.com ve wellnesse.com’dan Katie. Bu Wellnesse ve sonunda E var, yeni kişisel bakım hattım. Bugün çok istenen bir geri dönüş konuğu olan Dr. Steven Gundry ile ikinci tur için buradayım. Dünyanın en iyi kardiyotorasik cerrahlarından biri ve beslenmede öncü ve Aynı zamanda Uluslararası Kalp ve Akciğer Enstitüsü Restoratif Tıp Merkezi’nde tıbbi direktör. “The Plant Paradox”, “The Longevity Paradox” ve bugün bahsettiğimiz en yeni kitabı “The Energy Paradox: What to Do To Get-Up-and-Go Has Up and Gone” gibi kitaplarıyla tanınıyor. Ve kronik düşük enerjinin, kronik yorgunluğun ve bunların nasıl düzeltılacağının ve kafein ve şeker gibi kısa vadeli düzeltmelerin neden sadece yararlı değil, aynı zamanda son derece sorunlu uzun vadeli olduğunu derinlemesine inceliyoruz. Ülkemizde ve dünyada artan insülin direnci salgınına derinlemesine dalıyoruz. Ve enerjinizi geri kazanmak ve sürekli bir enerji kaynağına sahip olmak için gerçekten pratik tavsiyelerde bulunuyor, sadece kafeine bağımlı değil. Dr. Gundry’de her zaman olduğu gibi, büyüleyici bir bölüm. Çok şey öğreneceğini biliyorum. Dr. Gundry, tekrar hoş geldiniz.
Teşekkürler Katie. Geri dönmek güzel.
Tekrar sohbet edeceğim için heyecanlıyım, çünkü birlikte ilk bölümümüz, herkes kesinlikle sevdi ve inanılmaz geri bildirimler aldık. Ve birçok alanda çok fazla iş yaptın. Bence şu anki araştırma alanınız ve şu anki kitabınız izleyicilerim için daha da uygulanabilir çünkü bu sefer enerji ve özellikle kronik düşük enerji ile mücadele ediyorsunuz, ki bu kesinlikle izleyicilerimden, birçok anneden ve kesinlikle yenidoğan ve çocuk yetiştirme gibi şeylerden duyduğum bir şey ve geçen yıl içinde her şey, bu birçok kadın ve annenin üzerinde çalıştığı bir konu. Bu yüzden, dalmak ve geniş bir şekilde başlamak ve belirli bir derin dalış yardımına ulaşmak için gerçekten heyecanlıyım. Ama başlamak için, bize kronik düşük enerji için uyarı işaretlerini ve insanlar bu düşük enerji alanındaysa şu anda dikkat etmemiz gerekenleri gezdirin.
Dr. Gundry: Bence sosyal medyadan yorgun olmanın, yorulmanın ve hiçbir şeyi yapamamanın normal olduğuna ikna olmamız komik. Ve modern yaşam tarzımızın bir parçası, hepimizin yaşadığı stresörlerimizin bir parçası, anne olmanın bir parçası, ve sadece, bilirsin, yalakalık yapmak ya da başka bir duble espresso kapuçinoya sahip olmak, ya da bir enerji çubuğuna sahip olmak, ya da bir güç smoothie’sine sahip olmak, ve bir şekilde sadece gün boyunca itmek zorundayız. Hastalarımda bulduğum şeylerden biri de yorgun hissetmenin aslında anormal olduğu. Ve bu bir uyarı işareti. Makine dairesinde çok yanlış bir şey olduğunu ve dikkatini çekeceğini.
Evet, bu benim için de çok uzun yıllar yorgunluk ve düşük enerjiyle mücadele ettiğimde ve özellikle Hashimoto’s’a sahip olduğumda ve henüz bilmediğimde ortaya çıkan bir şeydi. Ve bu büyük bir hayal kırıklığıydı. Bana “Bu çok normal” diyen birden fazla doktora gittim, özellikle de anneler için, özellikle de bebek sahibi olduktan sonra. “Doğum sonrası tamamen normal.” Ve sizin noktanıza göre, bu sadece normal değil, aynı zamanda potansiyel olarak daha büyük bir soruna açılan bir pencere. Yani, bu aynı zamanda geçen yılla birlikte gelen her şeyden önce bile yükselişte olan bir şey gibi görünüyor. Ama neden bu düşük enerji krizini görüyoruz ve neden şu anda bu kadar keskin bir şekilde yükseliyor gibi görünüyor?
Dr. Gundry: Sanırım, bir numara, birkaç faktöre kadar izini sürebiliriz. Kitapta bahsettiğim şeylerden biri olan “Enerji Paradoksu”, benim için büyüleyici olan, kalori harcamasını, Tanzanya’daki hadzalar olarak adlandırılan avcı-toplayıcıların enerji üretimini ve ofis masası çalışanlarıyla karşılaştırarak yapılan bir çalışma. Ve çalışma, Bir nevi, Hadza’nın orada ne kadar kalori ve enerji ürettiğini ve her gün ne kadar kullandığını göstermek için tasarlandı. Adamlar her gün 13-10 kilometre yürüyorlar. Kadınlar her gün 5-5 mil yürüyor. Zayıflar. Uygunlar. Gerçekten kronik hastalıkları yok. Ve sonra araştırmacı dedi ki, “Vay canına, bu adamların çok daha fazla enerji kullandıkları ve tüm kalorilerini yaktıkları çok açık olacak. Ve bu yüzden bu kadar zayıflar.” Ve masa başı çalışanlarının bu avcı-toplayıcılar ile günde aynı miktarda enerji kullandıklarını öğrendiklerinde yaşadıkları şoku hayal edin.
Ve araştırma yaptığımızda, bir hipotezimiz var. Ve verilerin söylediklerini beğenmediğimizde, bir şeyler uydururuz ve “Ne olursa olsun hepimizin aynı miktarda enerji kullandığı açıktır” deyiz. Ve bu beni gerçekten çok garip etkiledi. Ben de dedim ki, “Neden bir masa başı çalışanı avcı-toplayıcı olarak aynı enerji harcamasına sahip olsun ki? Ve her şey iltihaplanmaya bağlı. Ve bu kelimeyi çok duyuyoruz. Ve bu kelimeyi aslında COVID zamanında duyuyoruz çünkü kronik hastalıkları olan insanlar, önceden var olan durumlar, artık kronik iltihaplanmadan kaynaklandığını biliyoruz. Ve kronik inflamasyon, benim naçizane görüşüme göre ve diğerleri şimdi, sızdıran bağırsaktan geliyor. Ve sızdıran bağırsak kültürümüzde yaygın çünkü öncelikle yediğimiz yiyecekler ve ayrıca stres seviyemiz nedeniyle.
Ve her kadın içgüdüsel bir duygunun çok gerçek bir şey olduğunu bilir. Ve otoimmün hastalıklardaki pratiğimdeki birçok kadın, yaşamlarındaki stresli bir bölümle ilgili olabilir. İster sevilen birinin ölümü, ister boşanma, ister bir çocuğun doğumu olsun, otoimmün hastalıklarının başladığı günü tam olarak belirleyebilirler. Ve aslında bunun nedeni sızdıran bağırsaktı. Şimdi COVID’de görüyoruz, birçok insan rahatlık için yemek yiyor. Can sıkıntısından yiyorlar. Ve çoğu zaman rahatlık ve can sıkıntısı için yemek yerken, bok atıştırma eğilimindeyizdir. Frankenfat yüklü Frankenfoods yeme eğilimindeyiz. Ve sızdıran bağırsak üretmenin en iyi yollarından biri bu yiyecekleri yemektir, bir numara.
İkincisi, vücudumuza basit şekerler, amino asitler ve basit yağlar şeklinde basit proteinler vermek için tasarlanmış bu yiyecekleri yediğimizde, mitokondri adı verilen tüm hücrelerimizdeki enerji üreten organeller, bu yiyeceklerin aynı anda işlenmesi açısından, temelde acele saat trafiği ile çarpılıyor, ki bunu yapmak için tasarlanmamıştır. Ve böylece, aslında, enerji üretimimiz durma noktasına geldi. İşte bu yüzden öğleden sonra 2:00’de sadece kestirmek ya da ne yazık ki bir enerji barı ya da kahve içmek istersin.
Bu çok mantıklı. Ve bu, daha düşük enerjilere yol açan bağırsak olayının kısır döngüsü gibi görünüyor, sonra bu yiyeceklerden daha fazlasını arzulursunuz, ve sonra uykunuzu bozar. Ve eğer bilmiyorsanız… Bir gece inhibe edilmiş uyku bile daha fazla istek ve hormon dengesizliğine yol açabilir. Ve öyle görünüyordu ki, bir çeşit kısır döngünün içindeyiz. Ve eğer bir şey varsa, geçen yıl birçok insan için bir katalizör oldu. . . Daha da öyle görünüyor.
Dr. Gundry: Evet, inanılmaz. Kliniklerimde COVID-19 hakkında şakalaşıyoruz. Ve insanların son bir yılda taktıkları COVID-19 pound. Üniversitede 20 yaşında bir çocuk vardı ama kesinlikle COVID-19’a yakalandık. Ve klinikte her üç ayda bir yaptığımız insanların kan tahlillerine baktığımızda ve COVID boyunca hastaları görmeye devam ettiğimde, çok sayıda iyi niyetli insanda bile görüyoruz. programıma, insülin seviyelerinin… İnsülin, yediğimiz şekerleri ve proteinleri işleyen ve temelde mitokondrilerimize, kaslarımıza, beynimize satmak için bir satıcı görevi gören hormondur. Ve insülin direnci artık bu ülkede yaygın.
Amerikalıların yaklaşık% 80’i insülin direnci olan pre-diyabete sahiptir. Ve insanlara pre-diyabetik olduklarını söylediğimde, bu bir kadına biraz hamile olduğunu söylemek gibi bir şey. Ve bildiğin gibi, öyle bir şey yok. Bu nedenle, COVID sırasında insülin direncinin yüksek olduğunu görüyoruz. Çünkü kendimizi basit şekerlerle, proteinlerle ve yağlarla çarpıyoruz. Ve hücrelerimiz bombardımana karşı aktif bir savunma ortaya koydular. Ve kitabın bir kısmı farkında olmadan, hepimiz insülin direnci ürettik. Mevcut yeme şeklimizle metabolik esneklik üretiyoruz.
Belli ki kronik iltihabın bu kronik hastalıkların çoğu için ortak faktör olduğundan bahsetmiştin. Sızdıran bağırsaklar hakkında giderek daha fazla şey öğreniyoruz. Bunlar klinik olarak test edebileceğimiz şeyler mi yoksa daha semptoma dayalı testler mi? Bunları hastalarınızla nasıl ölçüyorsunuz?
Dr. Gundry: Yani, harika bir soru. Eğer bana muhtemelen 15 yıl önce sızdıran bağırsaklar hakkında ne düşündüğümü sorsaydın, muhtemelen bunun sahte bir bilim olduğunu söylerdim. Ama Harvard’dan Dr. Fasano’nun ve benim laboratuvarım ve araştırmalarım da dahil olmak üzere diğerlerinin çalışmaları sayesinde, eğer otoimmün bir hastalığınız varsa, bir numara, içgüdüleriniz sızdırıyor. Diyabet, kalp hastalığı, artrit veya yüksek tansiyon gibi kronik bir durumunuz varsa, bağırsaklarınız sızdırıcıdır. Ve sızıntılı bağırsakları oldukça karmaşık kan testleriyle ölçebiliriz. Ama basitçe, ve “Enerji Paradoksu” kitabında, insanlara doktorlarından ne ölçmelerini isteyeceklerini gösteriyorum. Ve başlamak için basit bir yer C-reaktif protein denilen bir testtir, bazen kısaltılmış CRP. Ve hs-CRP olanını almayı seviyorum, bu da son derece hassas veya kalbe özgü CRP anlamına geliyor.
CRP’yi hatırlamanın kolay yolu da saçmalıktır. Ve eğer yüksek bir CRP’niz varsa ve muayenehanemde yüksek crp ile gelen birçok hastadan geçiyorsam, olan şeylerden biri kendinizi bok gibi hissetmenizdir. CRP, bağışıklık sisteminizin, beyaz kan hücrelerinizin aktive olup olmadığını ve bağırsak astarınıza gelen parçacıklara karşı bir savaşa dahil olup olmadıklarını belirlemenin çok kolay bir yoludur. Ve gerçekten şaşırtıcı olan şey, CRP’niz yükseldiğinde, enerjiniz olmadığında, kendinizi bok gibi hissetmenizdir. Ve her şey bittiğinde, inanılmaz oluyor. Birincisi, CRP’n düşüyor. Ve olan ikinci şey, “Vay canına, normal hissetmenin nasıl bir his olduğunu unuttum.” Kitapta da dediğim gibi, ünlü romandan “Çok uzun zamandır aşağıda, her şey bana bağlı gibi görünüyor.” Ama hastalarımın CRP’leri düşerken ve her şey normalleşirken, tüm bunların nereden kalkıp gittiği inanılmaz.
Bu çok mantıklı. Ayrıca insülin hakkında konuştunuz ve alıntı yaptınız, “Bu kadar yüksek olduğunu fark etmemiştim”, kaç kişinin insülin direncine sahip olduğu ve şimdi diyabet öncesi olduğu veya çoğu durumda ABD’de diyabet oranlarının da arttığını biliyoruz. Bu farklı parantezlerin bizim için nasıl göründüğünü klinik olarak tanımlayabilir misin? Bunun sadece kendimi takip ettiğim bir alan olduğunu biliyorum çünkü evde takip edilebilen bir alan, parmak iğnesi ölçer olsun ya da sadece verilerin yiyeceklere kendi tepkimi görmesi için sürekli bir şey giydim. Ve biliyorum ki, örneğin, her sabah açlık kan şekerim 75 ila 82 arasında, ki bunun sağlıklı olduğuna inanıyorum…
Dr. Gundry: Ki bu harika.
Şu braketlerin neye benzediğini tanımlayabilir misin? Çünkü bunun harika bir sınav olduğunu hissediyorum. İnsanları hamile kalmaları için teşvik ediyorum, ama parmak çubuğu ölçer, sadece takip etmek için. Bu, metabolik sağlığınıza açılan bir pencere olan evde sahip olabileceğiniz verilerdir.
Dr. Gundry: Evet, aslında insanların özellikle açlık kan şekeriyle çok daha az ilgileniyorum. Ben daha çok oruç tutan insülin seviyeleriyle ilgileniyorum. Ve aslında, dinleyen herkese, eğer sadece bir kan testi ve tek başına bir kan testi size uzun vadeli kaderinizi söylemenize izin verilirse, bunun açlık insülin seviyesi olacağını söyleyeceğim. Ve bu açlık insülin seviyesi 10’dan az olmalıdır. 10’un üzerindeyseniz, insülin direnciniz var, pre-diyabetiniz var, doktorunuz ne derse desin. Hem Dr. Dale Bredesen hem de ben, Dr. Bredesen, tabii ki, “Alzheimer’ın Sonu” kitabı ve “Alzheimer’ın Sonu Programı” yazdık. Hem o hem de ben senin açlık insülin seviyenin altının altında olması gerektiğini düşünüyoruz. Ben 2’sinde koşuyorum, karım 1’den az koşuyor, ondan nefret ediyorum. Onu yakalayamıyorum. Ama aşağısı kesinlikle daha iyi. Ve böylece, sen. Bu herhangi bir doktorun ofisinde, doktorların yarısı sana garip bir şekilde bakacak ve “Bu da ne?” diyecek. Üçüncü sınıf aile hekimliği asistanları kliniğimde dönüyor. Antrenmana çıkmadan önceki son seneleri. Ve ne yazık ki, hiçbiri kliniğime geldiklerinde oruç tutan insülin seviyesini duymadı. Bu yüzden, gidip doktorunuzun ne olduğunu bilmesini beklemeyin.
Evet, sanırım benimki de 1 ile 2 arasında geziniyor. Bunun Hb1A1c ile ne ilgisi var?
Dr. Gundry: Evet, hemoglobin A1c. Yani hemoglobin A1c temelde size testten önceki iki ay boyunca ortalama olarak zamanda geriye bakarak ne kadar şeker ve proteinle ilgilendiğiniz hakkında bir fikir verir. Hemoglobin A1c ile ilgili sorun, eğer yükselmişse ve yükselmişse, 5.6’nın üzerindedir, o zaman tanım olarak, pre-diyabetiniz vardır. Eğer 6 veya daha yüksekse, tanım olarak, çoğumuz için diyabetiniz var. Ancak hemoglobin A1c ile ilgili üzücü şeylerden biri, özellikle kadınlar için, özellikle de adet gören kadınlar için, birçok kadının, çocuk doğurdukları yıllarda hafif anemik olmasıdır. Ve hemoglobin A1c adından da anlaşılacağı gibi, hemoglobin bu kelimenin bir parçasıdır. Ve bu nedenle hafif aneminiz varsa, hemoglobin A1c’niz, yüksek bir insüline sahip olsanız ve yüksek bir açlık glikozuna sahip olsanız bile, genellikle normal aralıkta olacaktır. Bu yüzden, birçok insanın düşündüğü kadar test etmek yararlı değildir, özellikle de menopozdan önceki kadınlarda.
Tüm hastalarımda fark ettiğim bir diğer şey, hatta erkeklerde bile, kesinlikle normal bir hemoglobin A1c’ye sahip erkeklere sahip olabilirim, ama büyük bir bağırsakları var, çok yüksek bir insülin seviyesine sahipler, ve hemoglobin A1c’leri normal, ve doktorları onlara diyor ki, “Hey, diyabet, pre-diyabet kanıtınız yok, harikasınız.” Ve yine de, burada metabolik sendromun tüm belirteçleri, yüksek tansiyon, yüksek kolesterol, yüksek trigliseritler, bilirsiniz, hipertansiyon ve hemoglobin A1c’leri normal ve doktorları “Hayır, diyabetiniz yok, bunun kanıtı yok” diyor. Ve sonra insülin seviyelerini alıyoruz ve 25. Biz de dedik ki, “Tabii ki var.”
Katie: Vay canına. Tamam. Peki ya adrenal bağlantı, çünkü bu çok fazla gündeme gelen başka bir kelime, özellikle de düşük enerjili insanlardan veya yorgunluktan bahsediyorsak. Bu kelime, adrenal yorgunluk sık sık getirilir. Ve bunun nispeten tartışmalı bir konu gibi göründüğünü biliyorum, özellikle gerçek klinik verilerde ve gördüklerimizi araştırmada. Peki, tüm bu adrenal denklem hakkında ne düşünüyorsun?
Dr. Gundry: Sanırım, bir numara, oruç kortizolini ölçüyorum, bilirsin, tüm hastalarımda. Ve zaman zaman hastalarda düşük kortizol seviyeleri görürken, genellikle şu veya bu nedenle steroid ilaçlar kullanan, ve bazen, yüksek kortizol seviyeleri görüyorum, adrenal yorgunluktan şikayet eden hastalarımın% 95’i veya tersine, hiperkortisolemi kesinlikle normal kortizol seviyelerine sahip. Ve “Enerji Paradoksu” kitabında bahsettiğim şey, tıpkı insülin direncinin metabolik sorunlarımızın çoğunun altında yatırdığını bildiğimiz gibi, insanların bilmediği şey aslında adrenal direnç, adrenal steroid hormon direnci olduğudur. Ve yani, tüm adrenal hormonlar tamamen normal olmasına veya hatta yükselebilmesine rağmen, hücreler adrenal bezlerden mesajı alamıyorlar.
Örnek olarak, şeker hastalarının yeterince insülin yapmadıklarını düşünürdük ve sorun da buydu. Ve onlara daha fazla insülin verdiğimizde, kan şekerleri düştü. Şimdi tip 2 diyabet hastalarının büyük çoğunluğunun çok fazla insülin yaptığını, ancak hücrelerinin insüline dirençli olduğunu fark ediyoruz. Kliniğimde gördüğüm şey adrenal yorgunluk, adrenal hipersekreasyon değil ama hücrelerin kendileri adrenal hormonların etkisine karşı dirençli. Şimdi, bunların çoğu aslında Roundup’taki aktif bileşen olan glifosattan geldi. Ve ilginç veriler, özellikle farelerde, ama sorun değil, bir sıçana çok yakınız. Eğer kocana fare demek istiyorsan seni destekliyorum çünkü genlerimizin %90’ını farelerle paylaşıyoruz. Ancak glifosat aslında adrenal hormonların etkisini engeller.
Ve böylece, glifosat artık her şeyin içinde. Glifosatın sadece soya fasulyesi gibi GDO’lu gıdalarda olduğunu düşünürdük, ancak şimdi Roundup normal ürünlere, geleneksel ürünlere kurutucu olarak püskürtülür. Hemen hemen tüm buğdaylara, neredeyse tüm mısırlara, neredeyse tüm yulaflara, neredeyse tüm soya fasulyelerine, neredeyse tüm keten tohumlarına ve kanolalara püskürtülür, en azından bu ülkede, tahıllarımıza ve hayvanlarımıza girer. Yani çoğumuz glifosatla doluyuz. Ve bu nedenle, adrenal yorgunluğumuzun nedenlerinden biri adrenallerimizdeki sorun değildir. Hücrelerimizdeki reseptörlerin tıkanmesi için.d, tıpkı insülin direnci gibi.
Katie: Tamam. Anladım. Bu çok mantıklı. Metabolik olarak esnek kelimesini de kullanırsınız. Ben de bunun büyük bir hayranıyım. Mesela, uzun zamandır, şimdiye kadar birçok farklı yaklaşım duydum, kesinlikle vücudum için en iyi görünen şeyi buldum. Ama zor yoldan öğrenmem gereken bir şey varsa o da doğal olarak eğilimimin çok rejimli bir sisteme girmek istediğimdi. Ve zaman içinde fark ettiğim şey aslında vücudumuzda amacın uyarlanabilir ve metabolik olarak esnek olması gerektiğidir, böylece ne gerekiyorsa, aktivite seviyesinden, gerektiğinde gıda seviyesinden başa çıkabiliriz. Ama metabolik olarak esnek olarak ne demek istediğinizi ve bu kronik düşük enerji durumundan bu enerji durumuna ve metabolik olarak esnek ve uyarlanabilir olmaya nasıl ulaşabileceğimizi bize iletebilir misiniz?
Dr. Gundry: Tabii ki. Normalde mitokondrilerimiz… Yine, neredeyse tüm hücrelerimizde ATP üreten organellerdir ve bazı hücrelerimizin enerji üretmek için binlerce küçük mitokondrileri vardır. Normalde mitokondrilerimiz karbonhidratlardan, şekerden enerji alıp ATP’ye dönüştürebilir. Ayrıca enerjiyi proteinlerden, amino asitlerden alabilir ve ATP’ye dönüştürebilirler. Ayrıca serbest yağ asitleri kullanabilir ve bunları ATP’ye dönüştürebilirler. Süreç, bilirsiniz, başarılacak enzimlerin biraz farklı bir kümesini içerir. Ve bir mitokondri, eğer düzgün çalışıyorsa, enerji yapmak için glikoz kullanmaktan, enerji yapmak için serbest yağ asitleri kullanmaya kadar neredeyse bir kuruşu açabilir. Ve gece gündüz, normal 24 saatlik bir döngüde, normalde şekeri birincil yakıt glikozumuz olarak kullanırdık, ta ki yemeyi durdurana kadar. Ve yaklaşık sekiz saat sonra, vücudumuzdaki şeker kaynaklarımızın çoğu depolanmış glikojen şeklinde kullanılır ve hibrid bir araba gibi bir düğmeye basardı, sonra yakıt olarak serbest yağ asitleri yakmaya başlardık. Ve bu anahtar kelimenin tam anlamıyla anlık olabilir.
Ama şu anda neredeyse hepimizin başına gelen şey, mitokondrilerimizin günde 16 saat aşırı yüklenmiş olması ve öncelikle ultra işlenmiş gıdalarımızdan elde edilen basit şekerlerle glikoz yakma moduna sıkışmış olmaları, bir numara. İkincisi, yakıt olarak yağ yakmaya geçmek isteseler bile, kronik olarak %80’imizde olan yüksek insülin seviyesi, depoladığımız tüm o harika yağlara gerçekten girmemizi engelliyor. Yani, yüksek bir insülin seviyesi aslında bir enzimin hormona duyarlı lipaz adı verilen yağ hücrelerimizden yağ salmasını önler. Ve bir test olmayacak ama bilin bakalım hangi hormona duyarlı lipaz hormonu hassastır? İnsülin. İşte bu yüzden hastalarımın çoğunu onlarla çalışmaya başladığımızda görüyorum, gün boyunca yedikleri süreyi azaltdığımız zaman kontrollü yemek yemelerini sağlamaya çalıştığımızda, yüzlerine dümdüz düşme eğilimindeler çünkü yüksek insülin seviyeleri, alternatif yakıt olarak serbest yağ asitlerini serbest bırakmalarına izin vermiyor. Ve “Enerji Paradoksu” adlı kitap, altı haftalık bir programdaki insanlara, hücrelerinizi yavaş yavaş yakıt olarak yağ salmak ve insülin seviyenizi düşürmek için nasıl yeniden eğiteceğinizi gösterir, böylece depoladığınız tüm yağları alıp kullanabilirsiniz.
Katie: Evet, bu kesinlikle çekici, depolanan yağı yakabilme fikri. Gıda ve bağırsak perspektifinden başka ne değişir…? Ben de başka yönlere gitmek istiyorum ama teşvik ettiğiniz bir yiyecek ve bağırsak perspektifinden başka değişiklikler var mı? Kitabın derinliklerinde olduğunu biliyorum ama başka bir şey var mı?
Dr. Gundry: Evet, üst düzey… Batı toplumunda başımıza gelen bir diğer şey de prebiyotik lifden yoksun bir diyetimiz olması. Ve kitaptaki heyecan verici vahiy, çoğu insanın probiyotikleri duymuş olmasıdır, bunlar insanların yoğurtta veya kombucha’da düşündükleri dost bakterilerdir. Sindiremeyeceğimiz lifler olan prebiyotikler var, ama bağırsak böceklerimiz, mikrobiyomumuz, bir numaraya kadar yemek zorunda, ama iki numara, probiyotiklerimize yemeleri için prebiyotik verdiğimizde, şimdi postbiyotik olarak adlandırılan bileşikler yapıyorlar. Probiyotikler, prebiyotikler ve şimdi de postbiyotikler var. Ve postbiyotikler muhtemelen bağırsaktaki bildiğimiz en heyecan verici yeni bulgudur. Bunlar asetat ve bütirat gibi kısa zincirli yağ asitleri ve hidrojen gazı gibi gazlar, aslında mitokondriyal enerji üretimini turboşarj eden hidrojen sülfit gibi.
Ve bu o kadar heyecan verici bir çalışma ki, aslında bağırsak mikrobiyomlarının enerji yapmak için mitokondri ile konuştuğu bir dil. Ve bu dilin yokluğunda, mitokondri aslında enerji üretimini azalttı. Yani, sadece daha fazla prebiyotik lif yiyerek ve onu almak için harika yerler var, inülin içeren yiyecekler, hindiba sebze ailesi gibi, radicchio, Belçika endive, hindiba, kuşkonmaz prebiyotik lifin harika bir kaynağıdır. Yumrular gibi diğer dirençli nişasteler, yer elması ve tatlı patates gibi, örneğin jicama başka bir harika örnektir, mitokondriyal enerji üretiminizi aşırı şarj eder.
Bu gerçekten harika. Bence insanlar probiyotiklere kesinlikle aşinalar ve şimdi daha çok prebiyotikler. Ama bence postbiyotik fikri biraz yeni bir fikir. Yemek söz konusu olduğunda, kitapta ele aldığınızı bildiğim bir diğer konu, bir nevi, yüksek düzeyde oruç tutmaktır ve genel olarak tartışmalı bir konu olduğunu biliyorum, özellikle kadınlar için, aynı zamanda gerçekten oruç tutmadan bile oruç tutmanın faydalarını nasıl elde edersiniz. Bundan biraz bahsedebilir misin?
Dr. Gundry: Evet, oruç tutmak, özellikle kadınlar için, birkaç gün hızlı devam etmemiz gerektiği fikri, açıkçası, kültürümüzde oldukça aptalca bir fikirdir. Ve bu aptalca bir fikir çünkü neredeyse tüm organopestisitlerimizi ve ağır metallerimizi yağ hücrelerimizde saklıyoruz, ister inanın ister inanmayın, tıpkı bir ton balığı veya kılıç balığı gibi. Ve zehirli cıva seviyelerine sahip ton balığı yüzmede oldukça iyi olan 1000 kiloluk yaratıklardır. Ve sen de, “Vay canına, zehirli cıva seviyeleri var. Nasıl bu kadar güçlü ve büyük oluyorlar?” Çünkü, tıpkı bizim gibi, ağır metalleri yağ hücrelerinde. Hızlı gittiğimizde, yağ hücrelerimizden ve ayrıca tüm organopestisitlerden ağır metaller salgılarız. Karaciğerimizin ağır metalleri detoks etme yeteneği yok. Hiçbiri. Yani karaciğer ağır metalleri filtreler ve saframıza döker. Ve safra içgüdülerimize giriyor. Ve o ağır metalleri bağırsaklarımızdan atacak kadar aptalız. Yani aslında bir kısır döngü yaratır.
Bunu ilk olarak yıllar önce Arizona çölündeki lanetli Biyosfer 2 deneyinde patolog olan Dr. Ray Wolford’dan öğrendim. Ve altı ay sonra, insanlar vücut ağırlıklarının üçte birinden fazlasını kaybetmişlerdi ve aslında yiyecek kamyonculuk yapmaya başlamak zorunda kaldılar. Ama Ray Walford bu insanlarda ağır metaller üzerinde çalıştı ve bu açlık sırasında ağır metal seviyelerinin kanlarında tavan yaptığını ve bu yüzden bir yıldan fazla bir süre aşağı inmediğini gördü. Yani, oruç tutmanın iyi bir fikir olmamasının iyi bir nedeni budur.
Öte yandan, zaman kontrollü yemek yemenin tamamen farklı bir yoludur. San Diego’daki Salk Enstitüsü’nden Satchi Panda ve diğerleri tarafından yapılan çalışmalar, ortalama bir Amerikalının, özellikle şu anda COVID sırasında, kelimenin tam anlamıyla uyandığınız andan yattığınız zamana kadar, gün boyunca aralıklı olarak her gün 16 saate kadar yemek yediğini göstermiştir. Ve böylece amerikalıların büyük çoğunluğu günde sadece sekiz saat yemek yemiyor. Ve çalışmaları gösterdi ki, eğer insanlara günde 16 saat yerine günde 12 saat yemek yedirebilirsek, aslında sadece enerji seviyelerinde değil, kilolarında da büyük bir fark yaratacaktır. Ama bundan daha ileri gidebiliriz.
Benim ve diğerlerinin, Dale Bredesen’in çalışmaları gösterdi ki, eğer insanları altı ila sekiz saatlik bir yemek penceresine doğru getirebilirsek… Şimdi yemek penceresi demek, kitapta dediğim gibi “mola orucu” tutmak, öğleden sonra ya da akşam yemeyi bıraktığın zamana kadar yemeğe başladığın zaman bir yeme penceresidir. Ve eğer o yemek penceresini günde 6-8 saate çıkarabilirsek, her türlü harika şey olur. İnsülin direncin geçer. Kilon normalleşiyor. Yediklerini değiştirmek zorunda değilsin. Sadece o pencereyi biraz sıkıştırman gerekiyor. Bunu söylemesi yapmaktan daha kolay. Ve “Enerji Paradoksu”, insanlara bir gecede denemek yerine adım adım oraya nasıl gidılacağını öğretiyor.
Anladım. Tamam. Egzersiz atıştırmalık diye bir şeyden de bahsediyorsun. Bunun ne olduğunu ve bizim avantajımıza nasıl kullanılacağını tanımlayabilir misiniz?
Dr. Gundry: İlginç şeylerden biri, herkes egzersiz yapman gerektiğini biliyor ve bu egzersiz senin için iyi ve bu doğru. Artık miyokin adı verilen egzersiz yaptığımızda kaslarımızda üretilen bir dizi hormon olduğunu biliyoruz. Ve miyokinler sadece mitokondrileri daha fazla enerji üretmek için uyarmakla kalmaz, aynı zamanda mitokondrileri daha fazla yapmak ve turboşarjlı mitokondrilere sahip olmak için uyarırlar, aynı zamanda beyin hücrelerini oluşturan beyin kaynaklı nörotrofik faktör olan BDNF’yi de üretirler. Ve tıpkı bir kenara, kadınlar ne yazık ki, Alzheimer’a erkeklerden çok daha duyarlı olduklarını bilmelidir. Öyle olmamalı gibi görünüyor. Siz açıkça daha zeki ve güçlü sekssiniz ama kadınlar erkeklerden çok daha fazla Alzheimer alıyor. Ve egzersiz yapan kadınlar üzerinde yapılan çalışmalar, rutin olarak egzersiz yapan kadınların, rutin egzersiz yapmayan kadınlara göre Alzheimer’a yakalanma şansının %80 daha az olduğunu göstermektedir., 80%. Ve alzheimer geliştirirseniz, rutin egzersiz yapmadığınızdan 11 yıl sonra geliştirirsiniz.
Yani, 10.000 adım yürümemiz gerektiği fikri aslında bir Japon pedometre şirketi tarafından pedometre satmak için uydurdu. Sağlık yararına olmak için o kadar uzağa yürümeniz gerektiklerine dair hiçbir kanıt yoktu. Aslında, muhtemelen 2,000 ila 3,000 adımdır. Ama gerçekten harika olan ve “Enerji Paradoksu”nda gösterdiğim kanıt egzersiz aralıklarını çok küçük aralıklara, hatta bir dakikaya kadar kırabileceğinizdir. Örneğin, merdivenlerden bir dakika boyunca inip çıkmak, seviyeli bir yüzeyde 10 dakika yürümenin neredeyse faydasını sağlayacaktır. Televizyon izliyorsun, aşağı in ve tahta yap ya da modifiye edilmiş bir tahta yap. Egzersiz atıştırmalıklarının en sevdiğim örneklerinden biri günde iki kez, umarım hepimiz dişlerimizi fırçalıyoruzdur. Dişlerini fırçalarken hiçbir şey yapmıyorsun, böylece derin diz bükme çömelmeleri yapabilirsin. Ve orada her gün iki dakikalık çömelme var. Televizyon izlerken, bir dakikalığına zıplama krikoları yapabilirsiniz.
Egzersiz atıştırma ile ilgili diğer heyecan verici şey, özellikle COVID sırasında, sıkıldığımız için yemek yiyoruz veya açız. Ve eğer bu işareti kullanıp şöyle dersen, “Sanırım gerçekten sıkıldım.” Eğer kısa bir egzersiz yaparsanız, ki kısa, bir ila iki dakika demek istiyorum, bir numara, mitokondriyal sağlığınızı artıracak ama iki numara, aslında açlık sinyallerinizi kesecek. İşte bu yüzden buna egzersiz atıştırmalığı diyorum. Ve ne zaman atıştırma dürtüsüne sahip olsan, egzersiz atıştırmalıklarına çevir. Ve abur cubur atıştırma dürtüsünün ortadan gittiğini fark edeceksiniz.
Evet, egzersiz yapmak ya da sık sık hidrasyon yapmak için bu deneyimi yaşadım. Sıkılmışız, susamışız ya da yemek yemektense hareket etmemiz gerekiyormuş gibi hissediyorum, değil mi? En azından önce bunları denemeye değer çünkü her halükarda faydalı olacak.
Bu podcast size Joovv Kırmızı ışık terapisi tarafından getirilmiştir. Fotobiyomodülasyon olarak da bilinen kırmızı ışık terapisi popülerlik kazanıyor ve iyi bir nedenden dolayı. Birçok insan cilt sağlığı ve yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olmak için yemin eder, ancak araştırmalar vücuda birçok yönden fayda sağlayabileceğini göstermektedir. Bu podcast’in son bir bölümünde, bir konuk ışığın vücudu ne kadar çarpıcı bir şekilde etkilediğini, uykudan hormonlara ve çok daha fazlasına kadar her şeyi etkilediğini açıkladı. Bazı araştırmaların kırmızı ışığın çok fazla yapay mavi ışığa veya çok fazla güneşe maruz kalmadan kaynaklanan hasara karşı korunmaya yardımcı olabileceğini gösterdiğini açıkladı. Bunu ben de fark ettim. Kırmızı ışık doğal olarak günün bazı saatlerinde de ortaya çıkar, bu da sabah ilk iş olarak ailenizle veya güneş batarken dışarı çıkmak için başka bir harika nedendir, ancak bunu her gün alışkanlık haline getiremeyen bizler için, Joovv gibi evde kırmızı ışıklar çözümdür ve evde yatak odamda bir tane vardır. Daha fazla bilgi edinin ve joovv.com/wellnessmama’de özel bir Wellness Mama indirimine kilitleyin.
Bu bölüm size Wellnesse tarafından getirildi, bu Wellnesse sonunda bir “e” ile – benim yeni kişisel bakım ürün hattım doğal ve sizin için iyi saç bakımı, diş macunu, el dezenfektanı ve daha fazlası. Cildinize koyduğunuz şeylerin çoğunun vücudunuza emdiğini duymuşsunuzdur, bu da zararlı ürünlerden kaçınmak için iyi bir nedendir, ancak bunu vücudunuza faydalı şeyler koyarak da kullanabilirsiniz! En yakın arkadaşlarımın çoğunun diyetlerinin ve evlerinin diğer birçok bölümünü temizlemelerine rağmen hala bazı geleneksel kişisel bakım ürünlerini kullandıklarını fark ederek, zararlı içerikleri olmayan mevcut geleneksel seçeneklerden daha iyi performans gösteren alternatifler yaratmak için yola çıktım ve Wellnesse doğdu. Sizin için iyi saç bakımı ve mineral bakımından zengin diş macunu, vücudunuzu dışarıdan beslerken, siz onu içten dışa beslersiniz, şaşırtıcı saçlar ve dişler için. Wellnesse.com’da kontrol et.
Bu podcast’te çok konuştuğum bir başka şey, ve kitapta bahsettiğinizi biliyorum, ışığın ve özellikle güneş ışığının önemi ve bunun hormonlarımız üzerinde, enerjimiz üzerinde nasıl bir etkisi olduğu, birçok yönden, ki bu mantıklı. Birçok araştırma, aslında, vücudumuz için bir besin maddesi olduğunu gösteriyor, güneş ışığı. Ama özellikle enerji söz konusu olduğunda, ışığı kendi avantajımıza nasıl kullanacağımızı bize öğretin.
Her şeyden önce, Florida’da, Kaliforniya’da, kliniklerimden birinin bulunduğu Palm Springs bölgesinde yaşayan herkes, Pasifik Kuzeybatısı, Seattle ve Portland’dan ve Vancouver’dan kış boyunca güneş ışığı almaya gelen büyük bir insan akını görüyoruz çünkü açıkçası, orada hiç yok. Ve biz güneşin yaratıklarıyız. Ve gerçekten heyecan verici araştırmalar gösteriyor ki güneş ışığı melanini, cildimizdeki pigmenti ATP üretmek için aktive ediyor. Ve bazılarımız, sanırım, özünde.Güneşe maruz kaldığımızda hing bize olur. Ama şimdi biliyoruz ki atp üretiyoruz tıpkı bir bitkinin güneş ışığından yaptığı gibi, ki bu aslında oldukça heyecan verici bir araştırma. İkinci şey, D vitaminini aktif formuna dönüştürmek için gerçekten güneş ışığına ihtiyacımız var. Üçüncü şey, güneş ışığının kırmızı ve sarısının, özellikle sabahın erken saatlerinde ve öğleden sonra geç saatlerde, retinamızdaki reseptörler aracılığıyla birçok iyi hissettiren hormonu aktive ettiğidir. Ve böylece, insanların sabahın erken saatlerinde veya daha sonra öğleden sonra güneş ışığının gözlerine maruz kalmalarının tadını çıkarmalarını sağlayabilirsem harika.
Şimdi, aynı zamanda, önemsiz ışık, mavi ışık ve yeşil ışık olarak adlandırdığım şeyle doluyuz. Ve yeşil ve mavi ışık aslında iki şeyi harekete geçirir. Açlık hormonu ghrelin’i aktive eder. Bizi acıktırıyor ve aslında uyanık tutuyor. Ve yapmak istediğimiz son şeylerden bazıları uyanık ve aç olmaktır. Bu aslında yaz aylarında iyi tasarlanmıştı. Gün ışığının uzun bağları ve parlak ışığın aç olması ve çok fazla uyumaması nedeniyle tasarlanırdık çünkü yiyecek o zaman büyüyordu ve hayvanlar o zaman şişmandı. Ama kışın, aç kalmamak ve yağ depolarımızı kullanmak için daha uzun bir karanlık uzunluğuyla tasarlanırdık. Ama şimdi, çoğumuz Edison’un elektrik ampulünü icat ettiğinde tüm modern hastalıkların nedenlerinden biri olduğunu düşünüyoruz. Artık çılgına döndü çünkü kendi cihazlarımızdan, TV ekranlarımızdan, cep telefonlarımızdan, iPad’lerimizden neredeyse 24 saat mavi ve yeşil aydınlatmaya maruz kalıyoruz. Ve bu mavi ışık aslında uykumuza, tokluğumuza karşı işe yarıyor. Ve bu ışığı filtreleyebilirsek, özellikle eve geldiğimizde, mavi engelleyici gözlük kullanıp kullanmadığımız, ekranlarımızı gece modlarına sahip olacak şekilde değiştirip değiştirmediğimiz, bunların hepsi sonunda büyük bir fark yaratır.
Evet, bu konuda çok konuşuyorum. Bunu deneyene kadar ışığın birçok şey üzerinde ne kadar derin bir etkisi olabileceğini fark edebileceğinizi sanmıyorum, özellikle de enerji seviyeleri. Ve o sabah güneşi, uyandıktan sonra mümkün olan en kısa sürede dışarı çıkmam için düzenli bir alışkanlıktır, bu da tüm hormonu basamaklandırmaya başlar ve gerçekten uykuyu iyileştirir. Mesela, bunu düzenli olarak yaptığınızda gözle görülür bir değişiklik olur. Güneş ışığının D vitaminini aktif formuna dönüştürdüğünü de belirtmiştiniz. Ve bence bu önemli bir nokta. Biraz detaylandırmanı isterdim çünkü bence birçok insan güneş ışığından korkuyor ve D vitamini alıp aynı faydaları elde edebileceklerini düşünüyorlar. Bunu biraz daha açıkla.
Dr. Gundry: Evet, D vitamini takviyesinin büyük bir hayranıyım çünkü Güney Kaliforniya’da bile hastalarımın %80’i kliniğime girdiğinde D vitamini eksikliği var. Ve D vitamininin, covid-19 ile başa çıkamıza yardımcı olan derin etkileri vardır. Ama D vitamini aktivitesini harekete geçirmek için güneş ışığına ihtiyacımız var. Soğuk iklimlerde bile hayatımın yarısını Omaha’da, Milwaukee’de ve Ann Arbor, Michigan’da geçirdim. İlginçtir ki, dışarı çıkıp güneş ışığının tadını çıkarabilir ve güneşlenebilirsiniz. Kış boyunca arabalarımızı 36 derecede tişört ve şortla yıkamak bizim için alışılmadık bir durum değildi. Ayrıca, ister inanın ister inanmayın, bu soğuk maruziyet aslında mitokondrilerinizi güçlendiriyor. O yüzden dışarı çık, hadi, 20 dakikan var. Donarak ölmeyeceksin, söz veriyorum.
Bu konuda biraz daha derine inelim. Çünkü bunun kesin bir direnç noktası olduğunu hissediyorum, özellikle kadınlar için oldukça sık soğuk ve nasıl faydalı olduğu da. Aslında şu an evimizde soğuk bir dalma var çünkü faydalarını gördüm. Ama soğuk neden faydalı? Vücudumuza ne yapıyor?
Dr. Gundry: Bu harika bir soru. Geçenlerde podcast’imde Wim Hof bu konuda konuştu. Soğuk algınlığı aslında mitokondrilerimizde hormetik bir tepkiyi aktive eder. Ve aslında ısı yapmak için termogenez yapmak için sadece kahverengi yağ değil, aynı zamanda hepimizde üç tür yağ olduğuna dair çok heyecan verici bir araştırma var. Kahverengi yağ, bebeklerin doğduğu yağdır, bu da aslında ısı üretir. Sonra, beyaz yağ var, bu hepimizin sahip olduğu düz eski yağ, ki bu da kendi içinde oldukça kötü bir organ. Bir de bej yağ denen şeyle ilgili yeni bir araştırma var. Ve soğuk dalma ve soğuğa maruz kalma ile ilgili heyecan verici şey ve bunu duşunuzun sonunda kendinizi 30 saniye ila bir dakika soğuk duşa maruz bırakarak yapabilirsiniz, aslında beyaz yağı bej yağa dönüştürmeye başlayacaksınız. Ve bej yağı ne kadar aktive ederseniz, işte harika haber, aslında ısı olarak ekstra kalori yakar. Neredeyse, bilirsin, hepimizin yemek istediği ya da hepimizin sakladığı ekstra kalorileri yakmanın bir yolu gibi..
Yani, sadece kısa süreler için bile soğuğa maruz kalmak bu yanıtı harekete geçirecektir. Bir kalp cerrahı olarak yaptığım araştırmanın aynısı, ısı şoku proteinleri olarak adlandırılan şeyi inceledi, adından da anlaşılacağı gibi, saunaya veya ısıya maruz kalmak, mitokondrilerimizi gerçekten daha fazla enerji üretmek ve enerjiyi dağıtmak için revize etmek için hormetik bir etkiyle aynı şeyi yapacaktır. Yani, bunlar herkesin yapabileceği kolay numaralar. Ve kitapta bundan bahsediyorum.
Katie: Kesinlikle. Saunanın her yerde herkes için mevcut olmadığını biliyorum ama verilere baktığımda bir şey var, bence, eğer bir hap olsaydı, herkes bunu alırdı çünkü etkileri çok derin. Ve sauna hakkında ne kadar çok şey öğrenirsek, o kadar faydalı görünür, kesinlikle doğru aralıklarda doğru dozda.
Dr. Gundry: Evet, kitapta bahsettiğim diğer şey, güneş ışığına maruz kalmasanız bile ve büyük şehirler bunun mükemmel bir örneği olsa bile, kırmızı ışık terapi kutuları almak artık oldukça kolay. Oldukça ucuzlar. Ve yakın kızılötesi ve kırmızı ışık terapisi, cildinizde, karnınızda veya gözlerinizde parlatsanız bile mitokondriyal fonksiyonunuz üzerinde derin bir etkiye sahip olabilir. Ve yine, bu şeyler daha fazla ortaya çıktıkça kitle pazarına sunulan heyecan verici bir numara. Şahsen kullandığım iki Joovv cihazım var. Ve ben onların paralı sözcüsü değilim. Yani, iyi cihazlar.
Katie: Evet, ve bence bu kitap boyunca çok iyi yaptığınız yinelenen bir tema, enerji söz konusu olduğunda, genellikle insanlar doğrudan veren şeylere temerrüde düşmeye çalışırlar, belki de enerji gibi hissettiren şeyler, kafein, yiyecek veya şeker olsun. Ancak bunlar sadece kısa ömürlü değil, aynı zamanda bazen zararlıdır. Uzun vadeli enerji ve uzun vadeli sağlık için ise, daha fazla hücresel mitokondriyal seviyeye enerjiye odaklanmak istiyoruz. Ve bu açıdan baktığımızda, o zaman gerçekten geçici olmayan ve yiyecek özlemi veya uyku eksikliği ile ilgili olmayan daha sınırsız enerjiden faydalanabiliriz. Ve bence bunu bu kitapta çok ama çok iyi bağlıyorum. Ve zamanımızın sonuna yaklaştığımızı biliyorum. Yeni kitabın bir kopyasını almanızı kesinlikle teşvik ediyorum, “Enerji Paradoksu.” Kitapların satıldığı her yerde mevcuttur. Ama insanlara şu anda enerji seviyelerini yükseltmeleri için sadece bir nokta olarak vereceğiniz başka bir başlangıç noktası var mı?
Dr. Gundry: Sanırım, birincisi, kitaplarım boyunca tekrarlanan temalarımdan biri, insanların büyük lectin içeren yiyecekleri yemeyi ne kadar çok bırakmasını sağlayabilirsem, o kadar iyi yapacaklarıdır. Bunlar arasında bütün tahıllar da var. Eğer prebiyotik lifleri olduğu için pişiyorlarsa fasulyenin büyük bir hayranıyımdır, ama lütfen, lütfen, lütfen, eğer basınçlı değillerse fasulye ve baklagillerden uzak durmaya çalışın. Ve en güzeli de şu ki, sadece Eden değil, Jovial’in de mutlu bir insan gibi neşeli, basınçlı fasulyesi olan iki şirket var. Ve bunlar fasulyedeki kötü kürtinler olmadan fasulyede prebiyotik lif elde etmenin harika yollarıdır. Ve lütfen, lütfen, lütfen fıstık ve kaju yemeyin. Lütfen onlardan uzak dur. Ve bu yulaf sütü çılgınlığı, bir numara, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki neredeyse tüm yulaflar, organik yulaflar da dahil olmak üzere glifosat içeriyor. Ve yulaf, glütenden neredeyse ayırt edilemez görünen bir protein içerir. Glütene duyarlı hastalarımın büyük çoğunluğu yulafa karşı hassastır. Bu yüzden lütfen yulaf sütü çılgınlığından kaçının. Bunlar basit adımlar.
Anladım. Ve bahsettiğimiz diğer her şeyi notlar alıyorum ve tekrar alıyorum. Bütün o notlar wellnessmama.fm’daki gösteri notlarında olacak. Kitap ve önceki podcast’imiz Dr. Gundry ile birlikte oradan başlayabilirsiniz. Böylece insanlar bunu da dinleyebilirler, burada diyet ve uzun ömür üzerine çok daha derin dalıştan bahsettiniz, ki bu konuda yazdınız. Tekrar söylüyorum, Sizi Dr. Gundry’nin tüm kitaplarına bakmanız için cesaretlendirin. O, bilgi zenginliğidir. Ve Dr. Gundry, bugünkü zamanınız için teşekkür ederim. Sizinle sohbet etmek ve sizden bir şeyler öğrenmek her zaman bir zevktir. Zaman ayırarak geçtiğiniz için çok minnettarım.
Katie, teşekkür ederim. Ve dinleyicileriniz için, herkesin şunu anlamasını istiyorum, yorgunluk sizin kaderiniz değildir ve normal değildir.
Katie: Kesinlikle. Bunu %100 tekrar ediyorum ve umarım bu sizin için çok faydalı olmuştur. Çok şey öğrendiğimi biliyorum. Ve her zaman olduğu gibi, zamanınızı, enerjinizi, en değerli kaynaklarınızı bugün bizimle paylaştığınız için teşekkür ederiz. İkimiz de bunu yaptığınız için çok minnettarız ve umarım “Wellness Mama” podcast’inin bir sonraki bölümünde bana tekrar katılırsınız.
Bu röportajlardan hoşlanıyorsanız, iTunes f’de bir derecelendirme veya inceleme bırakmak için lütfen iki dakikanızı ayırır mısınız?yoksa ben mi? Bunu yapmak, daha fazla insanın podcast’i bulmasına yardımcı olur, bu da daha fazla annenin ve ailenin bilgilerden yararlanabileceği anlamına gelir. Zaman ayırdığınız için çok teşekkür ederim ve dinlediğiniz için her zamanki gibi teşekkürler.
#Steven #Gundry #ile #Enerji #Paradoksu
