SALI, Nisan 13, 2021 (HealthDay News) — Amerikalıların nasıl yemek yediğine derinlemesine bir göz atarak, yeni bir diyet analizi, insanların yiyeceklerini nereden alırlarsa alsın, kötü olduğunu buldu. Beslenme bir önemli istisna dışında günü yönetir: okullar.
Sonuç, 2003-2018 yılları arasında 61.000 yetişkin ve çocuk arasında yapılan anketlere dayanmaktadır. Katılımcıların yanıtları, restoranlardan, marketlerden, iş yerlerinden, eğlence mekanlarından ve yemek kamyonlarından aldıkları yiyeceklerin çoğunun kalitesinin yıllar içinde sürekli olarak zayıf kaldığını ortaya koydu.
Ama Amerikan okullarında çok farklı bir tablo ortaya çıkıyor. Çalışma süresi boyunca, çocuklar okul içi yemeklerinin zayıf besin içeriğinin (sunulan tüm okul bazlı yiyeceklerin bir yüzdesi olarak) yarıdan fazla düştüğünü ve% 57’den sadece% 24’e düştüğünü gördüler.
New York’taki Mount Sinai’deki Icahn Tıp Fakültesi’nde nüfus sağlığı bilimi ve politikası bölümünde yardımcı doçent olan baş yazar Junxiu Liu, “Bu, çalışmamızdan çok dikkat çekici bir bulgu” dedi. (Çalışma sırasında Liu, Boston’daki Tufts Üniversitesi Friedman Beslenme Bilimi ve Politikası Okulu’nda doktora sonrası öğrencisiydi).
“Tüm gruplar ve gelir düzeylerinde, okulda yenilen yemek ve atıştırmalıkların beslenme kalitesi çalışma süresi boyunca önemli ölçüde iyileşti.”
Liu, bu çalışma döneminin Obama yönetiminin ülke çapındaki okullarda daha yüksek ulusal beslenme standartları belirleme çabası olan “Sağlıklı, Açlıksız Çocuklar Yasası”nın 2010 yılındaki geçişiyle çakıştığını vurguladı.
Ve sonuç, Liu, “okul şu anda Amerikalıların yemek yiyebilecekleri en sağlıklı yer” dedi.
Sorun mu? Araştırmacılara göre, okul yemekleri ortalama olarak bir çocuğun bir yıl boyunca aldığı tüm yiyeceklerin sadece% 9’unu oluşturuyor.
Toplamda, 16 yıla yayılan sekiz ardışık Ulusal Sağlık ve Beslenme Muayene anketine yaklaşık 21.000 çocuk (5 ila 19 yaş arası) ve yaklaşık 40.000 yetişkin (47 yaş ortalaması) katıldı. Anketler, sadece satın alınabilecekleri değil, tüketilen gerçek yiyecekleri analiz etti.
#Amerikalılar #Okul #Dışında #Daha #Sağlıklı #Yiyorlar
