Çiğ köfte, etli veya etsiz yapılan lezzetli bir yiyecek. Türk mutfağında çokça tüketilen çiğ köfte adım başı açılmış olan iş yerlerinde de
Yemekte lezzet mi sağlık mı konusu çokça tartışılırken, uzmanlar bu iki seçenek arasında bir tercih yapmaya gerek olmadığını söylüyor. Bazı temel kurallara