Yayla çorbasının dünyanın en yeterli 20 çorbası ortasına girmesinin akabinde, Türkiye’de en çok sevilen çorba araştırmasının sonuçları açıklandı.
Türk mutfağının en değerli lezzetlerinden biri olan ve kış aylarının da gelmesiyle tüketimi kıymetli oranda artan çorba, sofraların demirbaşı olarak yer alıyor ve içleri ısıtıyor. Türkiye genelinde araştırma yapan Areda Survey, iştirakçilere “En sevdiğiniz çorba çeşidi hangisidir?” sorusunu yöneltti. Anket sonucuna nazaran yüzde 23.7’yle kelle paça çorbası birinci sırada yer aldı.
DOĞAL ANTİBİYOTİK DEPOSU
Araştırma araştırma, kış hastalıklarına karşı beden direncini artırması, güç vermesi ve kemikleri kuvvetlendirmesi nedeniyle doğal antibiyotik olarak da bilinen kelle paça çorbasının, Türkiye’de bilhassa kış aylarında en çok tercih edilen çorba olduğunu ortaya koydu. Ankette, bayanların yüzde 20.6’sının, erkeklerin ise yüzde 26.9’unun kelle paça tükettiği ortaya konuldu.
18-24 yaş aralığındaki genç nüfusun daha çok ezogelin çorbasını tercih ettiği tespit edilirken, kelle paça çorbasını ise 35-40 yaş ortası kitlenin tercih ettiği sonucuna varıldı. Kelle paçanın (yüzde 35.7) en çok İç Anadolu Bölgesi’nde tüketildiği, en az ise (yüzde 17.2) Doğu Anadolu Bölgesi’nde tüketildiği ortaya çıktı.
İKİNCİ SIRADA MERCİMEK VAR
Araştırmada, en sevilen başka çorba çeşitleri sırasıyla şöyle oldu:
Mercimek (yüzde 20)
Tarhana (yüzde 13.9)
Ezogelin (yüzde 13.3)
Yayla (yüzde 7.4)
Domates (yüzde 5.7)
İşkembe (Yüzde 5.1)
Kaynak: Sözcü
