Anadolu topraklarında yetişen meyve ve sebzelerin; baharatlar, zeytin, zeytinyağı, kuru meyveler, hububat, bakliyat ve yağlı tohumlarla harmanlanmasıyla lezzet şölenine dönüştüğü mezeler, 150 ülkenin sofralarını süsleyerek Türkiye’ye 2021 yılının ocak-kasım periyodunda 207 milyon dolar döviz getirdi.
Humus, şakşuka, barbunya pilaki, patlıcan kızartma, fava, közlenmiş patlıcan ve biber kümesinin yer aldığı eser kümesi 56 milyon dolarlık meblağla dünyanın en çok talep ettiği meze kümesi olurken; zeytin, zeytinyağı, sarımsak, limon suyu ve kekik karışımından elde edilen tapenade sosunun da yer aldığı sos kümesinden 44 milyon dolarlık dövizi Türkiye’ye kazandırıldı.
Mezeler içerisinde en çok ilgi gören acuka, ajvar, bruschetta üzere mezelerin yer aldığı sos kümesi ise 38 milyon dolarlık ihracatı hanesine yazdırdı.
Türkiye’nin yıllık 55 milyon ton taze meyve ve zerzevat ürettiği bilgisini veren Ege Yaş Meyve Zerzevat İhracatçıları Birliği Lideri Hayrettin Uçak, Anadolu topraklarında yetişen meyve zerzevatları, baharatlar, zeytin, zeytinyağı, kuru meyveler, hububat, bakliyat eserleriyle harmanlayarak eşsiz mezeler hazırlayarak, dünya sofralarını donattıklarını lisana getirdi.
Türk mezelerinin en çok Almanya’dan talep gördüğünün bilgisini veren Hayrettin Uçak, “Almanya’ya 2021 yılının ocak-kasım periyodunda 52 milyon dolarlık meze eserleri ihraç ettik. Irak, 28 milyon dolarlık taleple ikinci sırada yer alırken, doruğun üçüncü sırasının sahibi 15 milyon dolarlık ihracatla Amerika Birleşik Devletleri oldu. Bu ülkeleri; Romanya, İngiltere, İsrail, Hollanda, Bulgaristan, Etiyopya ve Birleşik Arap Emirlikleri takip etti” diye konuştu.
Dünya genelinde hazır besine yönelik talep artışı olduğuna vurgu yapan Lider Uçak, kelamlarını şöyle tamamladı:
– Yemek hazırlamak için çok farklı eserleri satın almak, mutfakta hazırlık ve yemek pişirmek insanların büyük vaktini alıyor. Bunun yerine çok farklı lezzetlerin bir ortaya getirildiği mezeler insanların bu vaktini kendisine ayırmasına yardımcı oluyor. Bu nedenle önümüzdeki periyotta mezelere talebin artmasını bekliyoruz.
– Türkiye’de meze üretiminde ve ihracatında öne çıkan başarılı firmalarımızın sayısı her geçen gün artıyor. Önümüzdeki 5 yıllık periyotta meze ihracatımızın 500 milyon dolar bandına ulaşacağını öngörüyoruz.
Kaynak: Sözcü
