Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü UNESCO’nun gastronomi alanında Yaratıcı Kentler Ağı’na dahil ettiği Gaziantep’te, İslahiye biberi, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafik işaret evrakıyla tescillendi.
Gaziantep Ticaret Borsası Lideri Mehmet Akıncı, yazılı açıklamasında, İslahiye ve Nurdağı ilçelerinde yüksek ölçüde üretimi yapılan biberin tescillenmesiyle kentin coğrafik işaretli eser sayısının 74’e yükseldiğini aktardı.
Akıncı, şunları söyledi:
* 2018’de başlattığımız çalışmada İslahiye biberinin yöremize ilişkin bir eser olduğu, üretim metotları, coğrafik hudutları ve ayırt edici özellikleriyle ortaya kondu.
* İslahiye biberinin kentimizin bir pahası olarak tescil altına alınmasını sağladık.
* Yurt içi ve dışında beğeniyle tüketilen ve kıymetli ticaret potansiyeline sahip biber, Gaziantep’in yemeklerinde taze, kurutmalık, toz ve pul biber olarak çok maksatlı kullanılıyor.
* Birçok kadim medeniyetin ortak kültürel mirasına konut sahipliği yapan kentimizin klâsik lezzetlerini coğrafik işaretle muhafaza altına almaya çalışıyoruz. Bunu kentimiz ismine kendimize bir vazife olarak addediyoruz. (İHA)
Kaynak: Sözcü
